ボウル一つで作ることのできる「ヨーグルトビスケット」

卵不使用、ワンボウルで作ることのできる簡単ビスケットです。型抜きもできる生地ですので、お好きな型で抜いて作ってもかわいく仕上がります。

ヨーグルトビスケットを作ろう（所要時間30分）

材料（5㎝くらいの型で約25枚分）

• プレーンヨーグルト（水切り無し）50ℊ
• 砂糖　　　　　　　　　　　　　　45ℊ
• 薄力粉　　　　　　　　　　　　　110ℊ
• 片栗粉　　　　　　　　　　　　　20ℊ
• サラダ油　　　　　　　　　　　　20ℊ

使用する調理器具（本日の洗い物）

• ボウル
• ホイッパー
• めん棒
• クッキー型（必要に応じて）
• 天板

使用する調理家電

• オーブン
• キッチンスケール

手順

1. ボウルにプレーンヨーグルト、砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。
2. 1に数回に分けて薄力粉と片栗粉を入れながら混ぜ、こねながらひと塊にする。
3. オーブンの予熱を始める。（160～170℃）
4. 2の生地をめん棒で伸ばしてお好みのクッキー型で型抜き（または包丁でカット）をし、オーブンシートを敷いた天板に並べてオーブンで焼く。（13～15分）
   出来上がり。
   

食感は少し硬め

サクサク感を出すために「片栗粉」を使用しましたが、食感としては「ポリポリ」という方が正しいかもしれません。

焼き菓子は1日置いた方がおいしい

クッキー、ビスケット、パウンドケーキなど、手作りのお菓子は「できた日」ではなく、「翌日」の方がおいしいです。

バターの風味がお菓子全体に行き届き、できたその日よりも風味が強くなります。

出来上がったばかりのお菓子ももちろんおいしいですが、翌日に同じものを食べると「お店で買ってきたものみたい。」と感じることもあるほど。

自宅で焼き菓子づくりをしたらぜひ、「出来上がったばかりの焼き菓子」「翌日の焼き菓子」の両方を食べて見てくださいね。

（湿気や傷みなどには気を付けて保存してくださいね。）

さいごに

今回は、基本的にワンボウル＋小物調理器具で作ることのできるビスケットのご紹介でした。サラダ油をバターに変えることで、バター風味が加わりさらにおいしいビスケットに仕上がります。（乳アレルギーの場合は使用を控えてください。）

当サイトは、保育園で作っている食事やおやつ、行事食の紹介や、「簡単」「材料費は安く」「洗い物はなるべく少なく」作ることのできるおかずやおやつのご紹介もしています。
今後も気ままに更新させていただきます。よろしくお願いいたします。