保育園給食の仕事

2024年の2月に勤務先の保育園で作った、節分給食のご紹介です。毎年、節分には「行事食」として、鬼の顔を描いたご飯を作りますが、その年によって少しずつ変えている部分もあります。2024年節分給食 おにっ子カレー 春雨サラダ 野菜スープ みか...

「鬼まんじゅう」愛知県民の方であれば「ああ、あれね」とお分かりになる「和菓子」ですね。今回はそんな愛知県民のソウルフード（？）の鬼まんじゅうについての記事です。鬼まんじゅうとは？名古屋発祥の鬼まんじゅうは、愛知生まれ愛知育ちの私には小さい頃...

今日は、タケノコを使用しないチンジャオロース風の紹介です。ジャガイモでチンジャオロース風（約４人分）用意するもの ジャガイモ　　4個 ピーマン　　　4個 ニンジン　　　50g とんかつ用豚肉　2枚 チンジャオロースの素（今回は簡単さ重視です...

各保育園では保護者の方にも「給食セットの準備の習慣化」を目的として近隣の小学校で使っているセットと同じような内容で持ってきてもらうようにしているのです。

今回は、とっても簡単にできる（調理時間約3分）おやつのご紹介です.マカロニかりんとうを作ろう材料 マカロニ　　　食べたいだけ（笑） 揚げ油　　　　適量以下は、ボウルに合わせておきましょう。 きなこ：砂糖　　　1：1.5 塩　　　　　　　　少...

「秋」と言えば、おいしいものがたくさん市場に出回る、とっても良い季節ですね。今回は、秋の食べ物の代表格「サツマイモ」を使ったおやつのご紹介です。サツマイモで「栗もどき」「栗もどき」というだけあって、材料には栗は入りません💦サツマイモをつぶし...

今回の生地には甘みがありませんので、サラダ巻きにもよく合いますし、生クリームを巻いても甘くなりすぎないと思います。生地の材料もたったの3つです。

保育園では、決まった予算内、決まった時間内、乳幼児を対象とした食材を使って、給食やおやつの準備をしています。ですので、行事食とはいっても「手の込みすぎたもの」や、「材料費がかかりすぎるもの」などを作ることはできません。それでも、『行事食』となると、いつも以上に張り切って食事やおやつの準備をします。

思い付きと興味本位でいろいろな粉でクッキーづくり、食べ比べをしました。（きな粉以外は）全体的には思いのほか上手に焼きあがり、おいしく食べることができたのではないかと感じます。

材料も特別なものはなく、一般家庭にはあるであろう粉や調味料でできます。卵も使用していないので、「アレルギー対応おやつ」としても提供することができます。もちろん、乳児幼児問わず人気のおやつです。